Las semillas de chía son fáciles de digerir, sus nutrientes son rápidamente asimilados por el organismo. La forma más común de comer chía es mezclando las semillas con agua, zumo o algún alimento líquido, pudiendo absorber muy rápidamente en menos de 10 minutos una gran cantidad de líquido entre 9-12 veces su volumen.

 

Se formará un gel que puedes agregar a los batidos, mezclar con aliños de ensaladas, postres o simplemente tomarlo a cucharadas. También puedes añadir a ensaladas los brotes tiernos de semillas de chía, son fácilmente digeribles y cargados de vitaminas y minerales. O puedes espolvorear las semillas directamente sobre las ensaladas o añadirlas a los cereales o lácteos, o molerlas para agregar a batidos, sopas, etc.

 

Para hacer la receta del gel mezcla dos cucharadas de semillas en un vaso con agua y dejar remojar. Lo puedes almacenar en la nevera y utilizarlo cuando quieras.

 

Adicional, en caso de:

• Estreñimiento: Se recomienda tomar de 2 a 4 cucharaditas diarias durante 1 semana, junto con un vaso de agua. Una vez normalizado el tránsito intestinal se recomienda tomar de 1 a 2 cucharaditas diarias.

 

• Obesidad: Tomar 1 cucharadita en un vaso de agua 30 minutos antes de cada comida, tres veces al día.

 

• Hipertensión: Tomar 2 cucharaditas de 2 a 3 veces al día en los platos, yogurt o con un vaso de agua antes de cada comida.

 

• Diabetes: Tomar 1 cucharadita de chía en los platos de ensaladas, frutas, y junto con legumbres cereales, pues ayudará a absorber más lentamente los azúcares.

 

• Bajar de peso / colesterol: Para una persona adulta sana, se recomienda tomar de 3 a 5 cucharadas diarias. Empezar con 3 cucharadas y aumentar lentamente a 5.